Airbnb anuncia el lanzamiento de “En la cocina”, una nueva categoría de Experiencias en la que los huéspedes pueden descubrir los secretos culinarios que familias de todo el mundo se han transmitido de generación en generación. Los viajeros ahora tienen la oportunidad de preparar más de 3.000 recetas únicas, en más de 75 países de todo el mundo. Las actividades van desde un Workshop de asado hasta una inmersión en el mundo dulce: aprendiendo a hacer alfajores, de acuerdo con nuestro sistema automatizado de búsquedas.
A través de las Experiencias “En la cocina”, la plataforma propone una nueva forma de entender la cultura mediante la gastronomía. A diferencia de lo que ocurre en una clase de cocina típica, que a veces puede resultar intimidante, estas Experiencias se basan en la conexión entre personas que se reúnen para preparar y compartir una comida. Los anfitriones locales, que pueden ser tanto familias como agricultores o pasteleros, ayudarán al viajero a entender el significado profundo de cada plato, a través de recetas tradicionales e historias en diferentes rincones de todo el mundo.
Para garantizar el carácter personal y único de cada receta, Airbnb ha comprobado que todas las Experiencias cumplan con una serie de normas que se inspiran en los estándares de Slow Food, una organización cuya misión es prevenir la desaparición de las culturas y tradiciones alimentarias locales. Gracias a este proceso de control, se ha verificado que todos los anfitriones de las Experiencias publicadas en Airbnb sean capaces de comunicar la esencia única de cada plato a través de su historia personal, y que posean un conocimiento profundo de la herencia cultural culinaria que comparten con otras personas.
En el último tiempo la gastronomía Argentina se ha posicionado internacionalmente. Esto se ve reflejado en el crecimiento de reservas de Experiencias relacionadas con comida y bebida, que ha aumentado en un 182% respecto al año pasado.
“Desde la primera vez que unos huéspedes utilizaron Airbnb para viajar, nos hemos dado cuenta de que lo que verdaderamente nos permite sumergirnos en una nueva cultura y conectar con otras personas es sentarnos a la mesa a compartir una comida. A través de las Experiencias “En la cocina” en Airbnb, queremos recuperar la tradición de reunir a las personas para que cocinen y coman juntas, y conseguir que, gracias a ello, perduren en el tiempo recetas únicas que se han transmitido de generación en generación en las cocinas de familias de todo el mundo”, explica Brian Chesky, director ejecutivo y cofundador de Airbnb.
La asociación con Slow Food, permitió introducir además 15 experiencias especiales de la categoría “En la Cocina”, que se encuentran perfectamente en línea con los principios de bueno, limpio y justo – incluyendo Recorre y saborea la Costa Amalfitana y Rescatemos Alimentos en Cartagena, Colombia.
“Es realmente alentador que Airbnb se haya apoyado en nosotros para ayudar a la personas a preservar sus recetas familiares y convertirse en defensores de calidad y la sostenibilidad”, aseguró Paolo Di Croce, Secretario General de Slow Food. “Las Experiencias En la Cocina, representan una gran oportunidad para expandir la necesidad urgente de estándares de sustentabilidad y protección de la biodiversidad de la comida en todo el mundo, llegando a nuevas audiencias e inspirando cambios en todo el sector de comida y turismo. Tenemos un compromiso a largo plazo para asegurar que las experiencias sigan siendo auténticas y ayuden a los viajeros a aprender de las comunidades locales y creen conciencia sobre prácticas sostenibles de comida.
Estas son algunas de las Experiencias “En la cocina” disponibles en Airbnb alrededor del mundo:
● Workshop de asado – (Buenos Aires, Argentina)
● Pasta hecha a mano con la abuela (Roma, Italia)
● Pastelería francesa en Montmartre (París, Francia)
● Comida típica colombiana (Cartagena, Colombia)
● Viaje a través del patrimonio culinario de Singapur con el chef Damian D’Silva (Singapur)
● Cocina de auténticos platillos mexicanos (Ciudad de México, México)
